课程基本信息课例编号12学科小学科学年级五年级学期第一学期课题小苏打与白醋的反应教科书书名：科学 出版社：湖南科学技术出版社 出版日期： 2020 年 7 月教学目标教学目标：科学知识：知道小苏打与白醋的混合会产生新物质。科学探究：在“小苏打与白醋混合会发生什么现象”的问题下，通过小苏打和白醋混合,发现混合前的白色粉末、透明液体，混合后出现白色泡沫和气体，对气体检测判断其为一种不支持燃烧的气体。前后对比，判断得出产生了新的物质。这种变化是产生新物质的变化。培养学生对比考察、抽象判断的能力。科学态度STSE：依据小苏打和白醋反应实验现象作出判断，尊重事实、尊重证据，理解科学的客观性。教学重点：观察小苏打与白醋混合的现象，检测判断其产生不支持燃烧的气体，说明这种变化是产生新物质的变化。教学难点：判断小苏打与白醋反应后产生的气体种类。教学过程时间教学环节主要师生活动1分钟5分3分钟1分钟6分钟一、集中话题二、探究学习三、形成解释四、拓展认识同学们好！我是延庆区第二小学的高老师，今天我们一起来学习小苏打与白醋的反应。同学们，今天的课堂老师带来了小苏打和白醋这两种物质。很多同学都知道这两种物质是厨房里常见的物品，小苏打是一种食品添加剂，比如，我们在蒸馒头的时候可以放一些小苏打，它是白色粉末状的固体小颗粒、闻起来有刺激性气味。白醋大家更熟悉了，它是无色透明的液体、闻起来酸酸的。那，“将小苏打和白醋这两种物质混合，会发生什么变化？会产生新物质吗?”这就是我们本节课要探究的问题。过渡语：接下来我们就一起观察将小苏打加入白醋中的实验操作及实验现象.视频1：1.我们需要的实验材料有：药匙、小苏打、白醋、500毫升大烧杯、量筒、玻璃片、天平（实验材料给特写镜头）。2.首先，我们用量筒量取大约60毫升的白醋。在使用量筒测量液体体积时，刻度面向自己，使量筒稍微倾斜，（拿起白醋试剂瓶）盛放白醋的试剂瓶也要倾斜，使得白醋沿着量筒的内壁缓缓流入。（放回白醋试剂瓶）把量筒放在平稳的桌面上，待液面静止后，我们开始读数，注意，读数时，视线要与凹液面相平。（蹲下读数），现在凹液面基本与60毫升刻度线相平，大约60毫升白醋测量完毕。把它倒入500毫升大烧杯备用。3.接下来，我们用天平称量5克小苏打。注意：使用天平称量药品的时候，要在托盘上垫纸（放纸）。接下来调平衡（简单调），这时观察到指针以分度盘中间刻度线为准向左右摆动幅度一样，此时天平处于平衡状态，可以使用。今天，我们称量的是固定质量的5克小苏打，所以我们先用镊子把游码拨到5克处。（给特写）然后按照左物右码的规定，在左侧托盘内放小苏打，游码已经摆动，我们要一点一点地加，好，现在指针以分度盘中间刻度线为准向左右摆动幅度一样，（给特写），天平平衡，5克小苏打称量完毕。游码归零（拿镊子归零）。过渡语：同学们，接下来，我们就将称好的这5克小苏打加入到60毫升的白醋中，请大家仔细观察它们混合后有什么现象？并思考产生新物质了吗？视频2：4.同学们，快看，小苏打和白醋混合后，我们观察到有大量气泡出现，烧杯中还有一些混合液，而且白色粉末小苏打不见了。那，有大量气泡出现，说明生成了气体，那，它是什么气体呢？是空气吗？老师知道一种简单易行的方法可以验证它是不是空气。我们都知道，点燃的小木条在空气中能够燃烧，我把它放在充满空气的烧杯里，它会继续燃烧；把它放在小苏打与白醋反应后的烧杯里，它会继续燃烧吗？我们试试看！（放）诶，熄灭，这种现象说明了什么呢？5.解释：同学们，燃烧着的小木条在充满空气的烧杯中继续燃烧，而放在小苏打与白醋混合后的烧杯中却熄灭了，由此，我们可以推测小苏打与白醋混合后产生的气体不是空气，而是一种不支持燃烧的新气体。这种气体是什么气体呢？科学家经过大量的研究最终确定了这种气体就是二氧化碳，而且还证明二氧化碳的确具有阻燃的作用。过渡语：好了，同学们！通过对实验的观察、比较、分析，我们知道了小苏打与白醋混合产生了二氧化碳，它是一种不支持燃烧的气体。从而说明小苏打与白醋混合是一种产生新物质的变化。诶，同学们，在刚才的实验中，我们观察到小苏打与白醋混合除了冒出大量气泡，烧杯底部还有一些混合液，这个混合液是否也是新物质呢？诶，有了，晨晨同学给我们推荐了一种神秘的紫色汁液，她说，这个紫色汁液应该可以帮助我们。那，我们试试看？我们把这杯神秘的紫色汁液平均倒在3个杯子里。然后，第1杯我们给它加入大约60毫升的白醋，第3杯我们给它加入5克小苏打，会有什么神奇现象呢？诶，加入白醋的神秘汁液变红了，加入小苏打的神秘汁液变绿了。那加入小苏打与白醋的混合液，神秘汁液会变成什么颜色呢？如果变成的颜色与它们俩都不一样，是不是就可以说明小苏打与白醋的混合液也是新的物质呢？这个秘密由你们来揭晓好吗？对了，我得把神秘汁液的配方交给你们。神秘汁液其实就是紫甘蓝汁！制作紫甘蓝汁的方法如下：将紫甘蓝撕碎，放在碗里，加入热水，用筷子搅拌，然后浸泡一段时间，得到的液体就是紫甘蓝汁啦！其实很早以前，科学家就发现了这个神秘的紫甘蓝汁的秘密就是遇到酸性物质，会变为红色；遇到碱性物质，会变为绿色，它可以作为判断物质酸碱性的天然指示剂。看来，我们之前的实验结果与科学家的发现是一致的，由此，我们也可以判断白醋是酸性物质，小苏打是碱性物质。这样说来，这个神秘的紫甘蓝汁不但可能帮助我们确定小苏打与白醋的混合液是否是新物质，还可以帮我们辨别生活中各种物质的酸碱性。真是太棒了！那，同学们，课后制作一杯紫甘蓝汁，开启你的探秘之旅吧！今天的课就上到这里，同学们再见