沪教版九年级化学8.3 蛋白质 维生素-课件.pptx

第八章 食品中的有机化合物,沪教版九年级全一册化学课件,第三节 蛋白质 维生素,学习目标,学习目标,1.知道蛋白质和维生素是有机化合物，知道蛋白质的组成元素； 2.了解蛋白质和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征； 3.了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、和作用。,新课讲解,新课讲解,蛋白质,1.蛋白质的作用 （1）构成机体，修补组织。 （2）参于新陈代谢